Merluza a la Vasca

Ingredientes

• Merluza
• Guisantes tiernos
• 1/8 litro de vino blanco
• 1 cebolla picadita
• 2 dientes de ajo
• Almejas
• Gambas peladas crudas
• 1 huevo duro
• Perejil picado

Elaboración

Se rehogan las cebollas y los ajos en aceite sin que lleguen a dorarse. Se le incorpora la merluza sazonada, guisantes tiernos y  el vino blanco. Se deja que cueza un poco y se le da la vuelta. Se le echan las almejas enteras, las gambas crudas peladas y el perejil picado. Se va moviendo la cazuela y cuando esté hecho se le pica un huevo duro.